Duften er fuld af modne frugter og silkebløde tanniner. En elegant vin, der kan drikkes nu, men vil vinde ved lagring i yderligere 4-6 år. 50 % af druerne har lagret 12 måneder på nye franske egefade. Slottet anbefaler en dekantering en times tid før servering for at lade vinen komme til at ånde. 13% vol.Vinen fra dette gamle vinslot er af meget høj kvalitet. Slottet hører til blandt de ældste i Corbieres. Her har man dyrket vin i hundreder af år, og den dag i dag benyttes kun håndkraft til plukning og sortering af druerne. Man dyrker kun de klassiske druer fra regionen: carignan, grenache, syrah og mourvedre.