I Alsace findes der en del vinbønder, der dyrker økologisk vin. Efter at have smagt flere af vinene har vi besluttet os for at importere dem, som føres af Frederic Geschickt i Ammerschwihr. Familien, der er biodynamikere, driver 8 ha, og næsten alt arbejde i marken udføres ved håndkraft. Resultatet er en række fortræffelige vine.En af de få vine, der passer til det kinesiske og ostindiske køkken, fordi den sur-søde smag fint går i spænd med krydrede eksotiske retter. Også velegnet til ost og desserter. 8-12 grader. 13 % vol. 75 cl.